Chiringuito Marina

Espeto de sardinas

Sardinas frescas ensartadas en caña de bambú, cocinadas a la brasa de olivo

• Pescado

Pescaíto frito malagueño

Boquerones, calamares, salmonete y chopitos en harina de garbanzo, alioli de limón

• Gluten
• Huevo
• Pescado
• Moluscos

Coquinas al ajillo

Coquinas de Sanlúcar, ajo, perejil, aceite y pan crujiente

• Gluten
• Sulfitos
• Moluscos

Paella de marisco

Arroz bomba, gambas, mejillones, calamar, ñora y caldo de pescado de roca

• Crustáceos
• Pescado
• Moluscos

Arroz a banda

Arroz alicantino, sepia, gamba roja, alioli artesano servido aparte

• Crustáceos
• Huevo
• Pescado
• Moluscos

Fideuá negra

Fideo cabello de ángel, sepia, calamar, tinta y alioli de azafrán

• Gluten
• Crustáceos
• Huevo
• Moluscos

Ensalada de pulpo y aguacate

Pulpo cocido a baja temperatura, aguacate, cebolla morada, vinagreta cítrica

• Moluscos

Gazpacho de tomate del huerto

Tomate maduro, pepino, AOVE picual, picadillo de jamón y huevo

• Huevo

Granizado de limón con hierbabuena

Limones de Cádiz, hielo recién picado, hojas de hierbabuena fresca

Tarta de queso payoyo

Queso payoyo de la Sierra de Cádiz, base de galleta María, mermelada de higo

• Gluten
• Huevo
• Lácteos