Gratis · Sin registrarte · A4 apaisado
Tabla de alérgenos para imprimir, con tus platos
Escribe los platos de tu carta, marca sus alérgenos y la tabla sale lista para imprimir en un A4 apaisado: veinte platos por hoja, con los 14 alérgenos y sus iconos. Gratis y sin registrarte.
Lo que escribes no sale de tu navegador. No hay botón de enviar: la tabla se rellena y se imprime en tu ordenador, y nosotros no vemos ni guardamos nada.
Para imprimirla o guardarla en PDF, pulsa Ctrl + P (Cmd + P en Mac). Sale en A4 apaisado, con la tabla entera en una hoja.
Lo que escribes se queda en tu navegador: no se envía ni se guarda en ningún sitio. Si cierras la pestaña, se borra.
¿La prefieres a mano? Imprime la tabla en blanco. Y para la pared, el cartel «pregunte al personal».
Cómo se rellena y se imprime
Un plato en cada fila y una marca en la casilla de cada alérgeno que lleve. Arriba va el nombre del local y, abajo, la fecha a boli, para saber cuándo la revisaste por última vez.
Para imprimir, pulsa el botón o Ctrl + P. Si la quieres en PDF, elige «Guardar como PDF» en el cuadro de imprimir. Cada tabla sale entera en una sola hoja: si tu carta pasa de veinte platos, añade otra hoja y la segunda lleva su tabla completa, con la cabecera de los alérgenos.
- Veinte platos por hoja y hasta cinco hojas
- Los 14 alérgenos con su icono
- Se lee bien en una impresora en blanco y negro
Plantilla de alérgenos para restaurante, también en blanco
¿Prefieres bolígrafo? La versión en blanco trae dieciséis filas más altas para escribir a mano. Sirve para la barra, para la cocina o para dejar una copia junto a las fichas de los platos.
Cuando cambies una receta, toca rehacerla. Apunta la fecha cada vez: el día que un cliente o una inspección te la pidan, la última estará a mano. Una tabla vieja colgada en la pared es peor que ninguna, porque alguien puede fiarse de ella.
Cartel de alérgenos para hostelería: cuándo vale
El Real Decreto 126/2015 deja dar la información sobre alérgenos de palabra si se cumplen dos cosas. La primera, que esté apuntada en el propio local, en papel o en el ordenador, y que puedan consultarla el personal, los clientes que la pidan y la inspección. La segunda, que un aviso bien visible diga dónde consultarla o que pregunten al personal; si el local tiene varias zonas de venta, uno en cada una.
Por eso aquí van las dos piezas: la tabla, que es tu registro por escrito, y el cartel A4 «pregunte al personal», para la entrada o la barra. El cartel sin la tabla detrás no cumple.
Los 14 alérgenos que hay que declarar
Son los del anexo II del Reglamento (UE) 1169/2011, y la tabla los trae en ese mismo orden:
- Gluten: trigo, centeno, cebada, avena, espelta
- Crustáceos
- Huevos
- Pescado
- Cacahuetes
- Soja
- Leche y lácteos, lactosa incluida
- Frutos de cáscara, como almendras o pistachos
- Apio
- Mostaza
- Granos de sésamo
- Sulfitos, si pasan de 10 mg por kilo o litro
- Altramuces
- Moluscos
Del papel a la carta del móvil
En MenuAI cada plato de la carta digital lleva sus alérgenos. Al pasar tu carta, la IA los propone; tú los revisas y los confirmas, y mientras no lo hagas ese plato dice «Consulta los alérgenos al personal». Quien tenga una alergia filtra la carta y deja de ver lo que no puede comer.
Lo tienes explicado paso a paso en carta con alérgenos.
Preguntas
Lo que suelen preguntar
¿Es obligatorio tener la tabla de alérgenos a la vista?
A la vista, no. Por escrito, sí, si la información se da de palabra: el Real Decreto 126/2015 pide tenerla en el local, a disposición del personal y de quien la pida, y un cartel visible que diga dónde está o que pregunten al personal.
¿Guardáis los platos que escribo?
No. La tabla se rellena en tu navegador y no se manda a ningún sitio: no hay servidor que la reciba. Si cierras la pestaña, se borra, así que imprímela o guárdala en PDF antes.
¿Cuántos platos caben en una hoja?
Veinte, con la tabla entera en un A4 apaisado. Si tienes más, añade otra hoja: cada una sale con sus 14 columnas y su cabecera, sin tablas cortadas entre páginas. Llegas a cinco hojas, cien platos.
¿Y si cambio un plato?
Rehaces la tabla y la vuelves a imprimir con la fecha nueva. Con una carta digital, el alérgeno se cambia en el plato y el cliente lo ve en la carta en menos de un minuto.
Fuentes
- EUR-Lex: Reglamento (UE) n.º 1169/2011, anexo II · consultada el 20-10-2026
- BOE: Real Decreto 126/2015, artículo 6.5 · consultada el 20-10-2026
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